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做包子用的酵母粉与小苏打是一回事吗?

编辑: 今日生活百科网    来源:用户发布   发布时间:2018-6-27   查看次数:167



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【探讨解答】

苏打粉与酵母粉的区别
做蛋糕是用哪种粉? 做蛋糕是在什么时候放这种粉? 哪种粉会让做出来的...
小苏打粉 (baking soda) 简称b.s,也是一种膨大剂.为碱性材料.例如做朱古力蛋糕时。朱古力为酸性,大量使用朱古力时会使蛋糕带有酸味,因此可使用少量的苏打粉为中和剂来中和其酸性,同时幸福健康百解网也使朱古力蛋糕的颜色加深。做饼干时使用有增色效果,即白...

做包子用的酵母粉与小苏打是一回事吗?
不是一回事。酵母粉和小苏打不是同一种物质,虽然两个都有发面的作用,但是它们之间的区别也很大,适用的范围也不一样。 【酵母粉】 酵母粉:酵母是一类有益的微生物,在一定条件下它们能大量繁殖。当酵母菌揉入湿的面团中后,它就开始生长繁殖...


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